XO醬爆西芹雞腿肉
雞腿肉是米家最常儲備的食材之一，當中米生最喜歡吃豉油王雞腿🍗和酥炸雞腿肉的。而中式方面可考慮製作以下的菜餚：
日式咖喱雞腿肉
蒜香椰菜炒雞腿肉
蟲草花蒸雞腿肉
奶油照燒雞腿肉
台式三杯雞腿肉
西檸雞腿肉
口水雞腿肉
宮保雞丁
材料：
雞腿1隻
西芹2支-3支
蒜頭2粒
薑片3片
生粉水1湯匙1:1
雞腿肉醃料：
生抽1湯匙
老抽1湯匙
砂糖1茶匙
胡椒粉1茶匙
生粉1茶匙
做法：
1.雞腿肉去骨後切粒用醃料醃製15分鐘
2.西芹刨去筋後切段備用
3.準備一煲滾水加3g海鹽將西芹煲煮3分鐘後浸冷水備用
4.將生油滾起後爆香蒜片，薑片至金黃色
5.加入雞塊用小火煎至金黃色
6.倒出多出的雞油
7.將XO醬加入將其用小火爆香
8.將雞肉塊加回鑊內炒勻
9.將西芹，生炒水順序加入鑊內炒勻即成
溫馨小提示：
1.西芹可選用較厚身一點，葉子要綠色挺直
2.xo醬先爆香會更香口
3.西芹含有維生素B，胡蘿蔔素
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